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Au Pied du Mont Chauve : Corton-Charlemagne Grand cru 2011
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Descrizione
Au Pied du Mont Chauve, Corton-Charlemagne Grand Cru 2011
La cuvée Corton-Charlemagne Grand Cru 2011 della Tenuta Au Pied du Mont Chauve è frutto di un terreno situato su ripidi pendii, con circa il 20% dell'uva proveniente dalla cima della montagna di Corton. Le sue vigne di Chardonnay di quarant'anni d'età sono coltivate secondo il metodo dell'agricoltura biodinamica e seguono il calendario lunare. Il naso è caratterizzato da un leggero aroma legnoso ben fuso dovuto all'affinamento in botte. Il suo bouquet aromatico è però dominato da note floreali d'acacia e di tiglio. La bocca di questo Borgogna è precisa e minerale e caratterizzata da una bella persistenza aromatica e da un equilibrio perfetto.Raccomandazioni