Billaud-Simon : Chablis 1er cru "Les Vaillons" 2015
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Recensioni e valutazioni
Descrizione
Un vino bianco di Chablis Premier Cru piacevolmente fresco
Il Chablis Premier Cru "Les Vaillons" del Domaine Billaud-Simon proviene da una parcella di 2,95 ettari situata nella denominazione di Chablis. Il nome di questo vino deriva da una deformazione del termine vallon che indica una piccola valle. Questa parcella di Chardonnay è piantata su un terroir costituito da suolo colluvionale argillo-calcareo abbastanza pietroso su sottosuoli risalenti al Kimmerigiano. L'affinamento del vino viene effettuato in un periodo di 14-16 mesi in tini di acciaio, che possono eventualmente passare in botti di rovere francese. Il prodotto viene quindi travasato due volte prima di essere imbottigliato alla fine dell'autunno.
Alla degustazione, il Chablis 1er Cru "Les Vaillons" 2015 del Domaine Billaud-Simon offre un abito brillante con riflessi dorati. Ricco al naso, sviluppa profumi maturi di agrumi e fiori bianchi. Il vino mostra un attacco vivace e un'ampiezza affascinante in bocca. Ha anche una lunghezza eccezionale e una persistenza aromatica di grande purezza, che unisce tocchi fruttati e acidi. Lascia un'impressione fresca e sublime. Da conservare fino al 2026.
Questo commento ha principalmente lo scopo di descrivere in un dato momento il profilo generale del vino. Si noti che nel tempo, il vino (che evolve necessariamente nella bottiglia) può mostrare altre qualità organolettiche.