Bisol : Cartizze Dry 2016
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Descrizione
L’eleganza e la finezza di un Prosecco Superiore di Cartizze della tenuta Bisol
La proprietà
Presente nel paesaggio viticolo veneto dal 1542, la famiglia Bisol porta avanti con passione l’arte del Prosecco, trasmessa di generazione in generazione. La tenuta Bisol veglia su un vigneto d’eccezione, situato sulle colline ripide di Conegliano e sulle prestigiose terre di Cartizze.
I vigneti della famiglia Bisol sono selezionati per la qualità eccezionale delle loro parcelle, che godono di un terreno raro: la natura sabbiosa del suolo, una ventilazione ed un’umidità costanti permettono agli acini di maturare lentamente, raggiungendo una fase fenolica ottimale.
Il vigneto
Cartizze Dry della tenuta Bisol proviene da un vigneto posizionato a 300 metri di altitudine, esposto a sud e protetto dalle correnti fredde. Tali condizioni garantiscono una maturazione ottimale dell’uva che sarà utilizzata per l’elaborazione della cuvée.
Assemblaggio
Cartizze Dry 2016 della tenuta Bisol è composto da glera per almeno l’85%. Questa cuvée è prodotta in denominazione Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze D.O.C.G, vertice della gerarchia delle denominazioni italiane.
Degustazione
Aspetto
Questo spumante ha un attraente colore giallo paglierino che mette risalto l’elegante orlo di spuma di bollicine.
Naso
Il naso è estremamente fine ed elegante e libera intense note floreali e di pesca bianca.
Bocca
La bocca è ampia, dalla consistenza cremosa e saporita, il finale fresco e dalle note leggermente saline.
