Caillou Blanc 2016
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Recensioni e valutazioni
Descrizione
Caillou Blanc 2016 di Château Talbot: un vino bianco di Bordeaux dalla palette aromatica complessa
Caillou Blanc è il vino bianco di Château Talbot, Quatrième Grand Cru nel 1855. Questa cuvée in denominazione Bordeaux Blanc Sec è frutto di un vigneto di 5 ettari. Le vigne hanno un'età media di 47 anni e sono coltivate sulle graves del Médoc. Il vino è affinato in barrique (di cui 47% in barrique nuove) su fecce e con bâtonnage per 8 mesi. L'assemblaggio di Caillou Blanc 2016 è composto per la maggior parte da Cabernet Sauvignon, completato da Sémillon.
Dopo un primo semestre umido, l'estate è segnata dal calore e secchezza. Grazie alle profonde radici delle viti e al frequente mantenimento delle parcelle, le piante hanno potuto attingere alle riserve di acqua e minerali in profondità. La vendemmia si è svolta tardivamente dal 19 al 21 settembre.
Il Sémillon cede al vino una concentrazione superba. Caillou Blanc 2016 di Château Talbot allea freschezza e una palette aromatica di grande complessità.
