Barons de Rothschild : Vintage 2008

La ricchezza aromatica e la mineralità di uno champagne Blanc de Blancs millesimato firmato Barons de Rothschild

La proprietà

Fondata nel 2005, la Maison di Champagne Barons de Rothschild è una creazione di famiglia e di cuore, nata dall'alleanza senza precedenti tra i tre rami (Château Mouton Rothschild, Château Clarke, Château Lafite Rothschild), che mira a magnificare il maestoso terroir della Champagne, che incarna la qualità e l'arte di vivere oltre i suoi confini. L'ambizione della famiglia Rothschild, da oltre 250 anni, è quella di "raggiungere la grandezza attraverso la grandezza". Con la sua vasta esperienza viticola a Bordeaux, la famiglia Rothschild produce champagne eccellenti all'incrocio di know-how e tradizione.

La Maison di Champagne Barons de Rothschild, la cui sede si trova a Reims dal 2007, vicino a illustri tenute di Champagne, è portatrice di valori di eccellenza, gusto e convivialità, svelando annate il cui stile singolare unisce armoniosamente finezza, equilibrio e purezza.

Il vigneto

Gli champagne della Maison Barons de Rothschild sono prodotti con uve coltivate nei terroir eccezionali della regione della Champagne, in particolare i Grands Crus e i Premiers Crus della Côte des Blancs e della Montagne de Reims.

Il vino

Questo Blanc de Blancs Vintage 2008 è la seconda annata della Maison di Champagne Barons de Rothschild. Prodotto con uve raccolte nei principali cru della Côte des Blancs (Avize, Cramant, Mesnil-sur-Oger, Oger, ecc.), questo elegante champagne è l'espressione perfetta di un'annata eccezionale in Champagne e della ricchezza aromatica del suo vitigno di punta, lo Chardonnay.

L'annata

Dopo un inverno lungo e particolarmente freddo, la primavera è stata caratterizzata da un clima mite combinato con una pioggia significativa. Il tempo caldo, soleggiato e asciutto di giugno e luglio ha favorito il buon sviluppo del vigneto. Anche se l'inizio di agosto è stato fresco e piovoso, il sole fino a metà settembre, data della vendemmia, è stato ideale per affinare la perfetta maturità del vigneto. Il 2008 è stato un anno generoso che ha segnato la regione della Champagne per la qualità del suo raccolto.

Vinificazione e invecchiamento

Con un basso dosaggio, questo Blanc de Blancs Vintage 2008 della Maison di Champagne Barons de Rothschild beneficia di un invecchiamento di 8 anni sui lieviti e di un minimo di un anno di invecchiamento dopo la sboccatura, dando a questa cuvée eccezionale maturità, ricchezza e raffinatezza.

Assemblaggio

Questo Blanc de Blancs Vintage 2008 della Maison di Champagne Barons de Rothschild è un 100% Chardonnay.

Degustazione

Vista
Il colore è chiaro e setoso, con brillanti riflessi dorati. L'effervescenza è molto delicata.

Olfatto
Il naso è meravigliosamente complesso, combinando aromi fruttati (frutta esotica, pesca bianca) con deliziose note tostate e accenti di brioche.

Gusto
La bocca affascina per la sua precisione e la sua morbida mineralità le cui note gessose, mescolate a un pizzico di cenere, esprimono perfettamente la ricchezza dei grandi terroir della Champagne.

Abbinamento cibo e vino

Questo Blanc de Blancs Vintage 2008 della maison di Champagne Barons de Rothschild si abbina perfettamente a un carpaccio di aragosta marinato con caviale di limone, a un filetto di rombo in camicia con brodo di corte e le sue verdure al tartufo, o a una tartare di scampi agli agrumi. Una suprema di pollame e un risotto al foie gras o un medaglione di vitello con spugnole esalteranno la freschezza e la mineralità di questo vino eccezionale, che può anche essere goduto con dessert come un parfait glacé alle mandorle amare o un coulis di fragole e tuile di pistacchio.