Château La Dominique 2010
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Recensioni e valutazioni
Descrizione
Un Saint-Émilion possente dagli aromi di frutti neri
La proprietà
Il nome dello Château La Dominique deriva da un ricco mercante che possedeva la tenuta alla fine del XVIII secolo. Si dice che questo nome si ispiri alla famosa isola caraibica omonima.
Il vigneto
Situato in una posizione eccezionale, lo Chateau La Dominique si trova nella denominazione di Saint-Émilion, ai margini della denominazione Pomerol. Il vigneto di 30 ettari è piantato sui terreni sabbiosi e bruni argillosi di Saint-Émilion. le viti di merlot sono coltivati accanto a quelli di cabernet franc e cabernet sauvignon. Sono potate secondo la semplice tecnica del guyot, molto diffusa a Bordeaux.
Assemblaggio
Château La Dominique 2010 è realizzato con tre vitigni classici bordolesi. Il Merlot è completato da Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon.
Vinificazione e invecchiamento
Una volta terminata la vendemmia manuale, la vinificazione è avvenuta in tini a temperatura controllata. Il vino di Château La Dominique 2010 è stato poi affinato in barrique di rovere per 12 mesi.
Degustazione
Vestito
Lo Chateau La Dominique 2010 presenta un colore viola intenso.
Naso
Il naso è possente e rivela intensi aromi di frutti neri.
Palato
Al palato, gli aromi di frutti rossi si mescolano alla liquirizia e alle note erbacee in una bella mineralità. I tannini sono morbidi e precisi. Una superba annata dello Chateau La Dominique che delizierà gli amanti dei grandi vini di Saint-Émilion.
