Château La Dominique 2013
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Recensioni e valutazioni
Descrizione
Un Saint-Émilion caldo e speziato
La proprietà
Il nome dello Château La Dominique deriva da un ricco mercante che possedeva la tenuta alla fine del XVIII secolo. Si dice che questo nome si ispiri alla famosa isola caraibica omonima.
Il vigneto
Situato in una posizione eccezionale,lo Chateau La Dominique si trova nella denominazione di Saint-Émilion, ai margini della denominazione Pomerol. Il vigneto di 30 ettari è piantato sui terreni sabbiosi e bruni argillosi di Saint-Émilion. Le viti di merlot sono coltivate insieme a quelle di cabernet franc e di cabernet sauvignon. Sono potate secondo la semplice tecnica del guyot, molto diffusa a Bordeaux.
Assemblaggio
Château La Dominique 2013 è un assemblaggio di Merlot (95%) completato da Cabernet Franc (5%).
Vinificazione e invecchiamento
Per l'annata 2013, la vendemmia manuale si è svolta dal 7 al 17 ottobre. Una volta raccolti, gli acini sono stati trasportati in tini di acciaio inossidabile termo-regolati. Il vino di Château La Dominique 2013 è stato poi affinato in barrique di rovere (80%) e in tini (20%).
Degustazione
Vestito
Château La Dominique 2013 presenta un colore rosso intenso.
Naso
Intenso e complesso, il naso rivela aromi affumicati.
Palato
Al palato, Château La Dominique 2013 presenta una consistenza generosa con note calde di frutti neri e spezie. Un vino di Saint-Émilion molto bello pronto per essere gustato fin da subito.
