Château Lafaurie-Peyraguey 2005
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Recensioni e valutazioni
Descrizione
Un vino Sauternes aromatico e strutturato
La proprietà
Château Lafaurie-Peyraguey, un Premier Cru Classé Sauternes nel 1855, è uno dei nomi più prestigiosi dell'emblematica denominazione di vini dolci situata a sud di Bordeaux.
Il vigneto
Château Lafaurie-Peyraguey beneficia di un terroir eccezionale con un vigneto di 41 ettari riservato esclusivamente alla produzione del suo Premier Cru Classé Sauternes.
Vinificazione e invecchiamento
3 torchiature verticali. Schiumatura per 12 ore in tini termoregolati. Fermentazione con lieviti indigeni in barrique (30% nuove) per 30-35 giorni. Maturato da 18 a 20 mesi in botti. Travaso ogni mese per il primo anno e ogni 3 mesi per il secondo anno.
Assemblaggio
Château Lafaurie-Peyraguey 2005 è un assemblaggio di semillon (90%), sauvignon blanc (8%) e muscadelle (2%).
Degustazione
Olfatto
Concentrato, il naso combina note di albicocca, marmellata di fichi, sentori di mandorle e noci tostate.
Gusto
Strutturato, il palato è di medio corpo con un'acidità vivace. La bocca rivela una bella tensione e un'intensa mineralità.
Conservazione
Château Lafaurie Peyraguey 2005 può essere tenuto in cantina fino al 2055 circa per sviluppare tutta la sua gamma di aromi.
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