Château Peyrabon 2013

Un grande vino rosso dell'Haut-Médoc, fresco ed elegante

La proprietà

Situato nella denominazione Haut-Médoc, alle porte di Pauillac, Château Peyrabon è immerso in una vera e propria cornice verde. Di proprietà della famiglia Patrick Bernard dal 1998, Château Peyrabon è stato oggetto di un'importante ristrutturazione e modernizzazione, sia in vigna che in cantina. Classificato come Cru Bourgeois Supérieur, Château Peyrabon è un ottimo riferimento nell'Haut-Médoc. Offre vini rappresentativi della denominazione, eleganti e potenti, con un superbo potenziale di invecchiamento.

Il vigneto

Nel comune di Saint-Sauveur Médoc, Château Peyrabon è un riferimento imperdibile tra i vini dell'Haut-Médoc. La proprietà si occupa di un terroir di circa 42 ettari di vigne, che hanno in media 24 anni, piantate su ghiaia sabbiosa su un sottosuolo argilloso. Terreni argillo-calcarei si trovano su 5 ettari del vigneto.

Vinificazione e invecchiamento

L'uva viene selezionata su grappoli interi e poi diraspata su un tavolo vibrante per la raccolta manuale. La vinificazione avviene in tini di cemento e acciaio inox a temperatura controllata, accompagnata da rimontaggi, follature e delestage adeguati per favorire un'estrazione delicata. Macerazione da 19 a 24 giorni. Fermentazione malolattica in parte in botti. Il vino è invecchiato per 14 mesi in botti (30% di legno nuovo) e poi affinato in tini.

Assemblaggio

Cabernet Sauvignon (60%)

Merlot (40%)

Caratteristiche e note di degustazione di Château Peyrabon 2013

Degustazione

Olfatto

Fresco ed elegante, il naso combina fragranze fruttate (ribes rosso, prugna) ed erba verde con note di legno.

Gusto

Relativamente corposo, la bocca seduce con i suoi tannini fini, la sua bella acidità e il suo finale ricco e persistente.