Couvent des Jacobins 2016

Couvent des Jacobins 2016: un Saint-Émilion dal finale strutturato

Couvent des Jacobins è un Grand Cru Classé di Saint-Émilion. Il vigneto, che si estende su una superficie di 10,70 ettari, ha un'età media di 45 anni ed è coltivato su suoli argillo-calcarei e argillo-sabbiosi. Il vino viene affinato in fusti per 12-15 mesi in media, con una proporzione di 55% fusti nuovi e 45% di fusti vecchi di un anno. Couvent des Jacobins 2016 è frutto di un assemblaggio di 85% di Merlot, 10% di Cabernet Franc e 5% di Petit Verdot.

Alla degustazione, Couvent des Jacobins 2016 sviluppa al naso degli aromi di more e spezie. In bocca, il vino si mostra mediamente corposo, con tannini croccanti e una fresca acidità. Il finale rivela una bella struttura.