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Cornas : I punti chiave

Vini apprezzati da Carlo Magno e Luigi XV, i vini di Cornas hanno una ricca storia che risale a diverse migliaia di anni fa. Dopo la crisi della fillossera che ha colpito duramente molti vigneti francesi, una piccola quantità è stata ripristinata nella valle del Rodano settentrionale. Grazie alla sua età e alla sua reputazione secolare, il vigneto di Cornas è stato ricostruito con determinazione.

Per proteggere e promuovere meglio questi terroir, è stato creato un sistema di denominazioni. Nel 1938, la denominazione Cornas è nata e da allora la sua reputazione ha continuato a crescere. La particolarità di questa AOC rimane essenzialmente nel fatto che produce solo vini rossi dal vitigno Syrah, intorno al comune di Cornas.

Il vigneto di Cornas copre 131 ettari a nord-ovest di Valence, nella valle del Rodano, vicino alle terre delle denominazioni Saint-Péray, Saint-Joseph e Crozes-Hermitage. Lì, sulla riva destra del Rodano, le vigne dell'AOC Cornas si ergono sulle alture di un anfiteatro dai pendii ripidi.

Influenzato dal clima del Rodano settentrionale, il vigneto si evolve con le stagioni in condizioni climatiche ideali. Le quattro stagioni sono segnate, il che permette al vigneto di seguire il ritmo delle stagioni, e i venti del nord mantengono le uve in condizioni superbe. Il bel sole fornisce alla vigna l'energia necessaria per sviluppare frutti perfettamente maturi, soprattutto per le viti esposte a sud.

Anche il suolo è interamente modellato dal Rodano nel corso di milioni di anni. Ciò si traduce in terroirs influenzati dal granito e dai ghiaioni calcarei. Questa formazione geologica molto interessante si presenta sotto forma di terrazze di granito in cui fioriscono le viti di Cornas.

Questa perfetta alleanza tra un clima piacevole e una geologia singolare dà origine a grandissimi vini fatti con l'uva Syrah. All'occhio, questi vini si riconoscono per il loro colore molto intenso, che gli è valso il soprannome di "vino nero". Al naso, aromi di frutta rossa e di frutta nera si fondono con note legnose e speziate. I profumi sono trasposti nei sapori e in bocca i vini di Cornas si rivelano potenti e robusti. Dopo qualche anno, una grande finezza arriva ad accarezzare il palato.