M. Chapoutier : Les Greffieux 2008

Un vino rosso raffinato e delicato di Ermitage

La proprietà

La Maison M. Chapoutier, fondata nel 1808 a Tain-L'Hermitage, incarna oggi l'élite dei più grandi nomi dei vini della Valle del Rodano.

Enologo e commerciante di vini, Michel Chapoutier è riuscito negli anni a portare questa azienda familiare alla ribalta. I vini della Maison Chapoutier sono riconosciuti per la loro raffinatezza e alta qualità dai migliori intenditori di tutto il mondo. Uomo dai mille talenti, Michel Chapoutier detiene il record mondiale di punteggi di 100/100 assegnati dal critico americano Robert Parker. Mathilde, figlia di Michel Chapoutier, ha preso in mano questa emblematica maison, che possiede oltre 350 ettari di vigneti nelle denominazioni più prestigiose della Valle del Rodano settentrionale e meridionale.

Il vigneto

Les Greffieux di M. Chapoutier, trae il nome del primo proprietario della parcella, è un vino Ermitage monovitigno. La parcella si trova ai piedi della collina dell'Hermitage ed è costituita da una terrazza di alluvioni glaciali. Questo vigneto è unico in quanto il suo sottosuolo è composto da argilla profonda, che conferisce al vino finezza e ricchezza aromatica, e da ciottoli, che irradiano calore e forniscono concentrazione e struttura.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolte a piena maturazione, le uve vengono completamente diraspate prima della vinificazione in tini di cemento. Viene effettuata una lunga macerazione per favorire un'estrazione delicata dei tannini. Viene utilizzato esclusivamente il succo della scolatura. Il vino viene affinato per 14-18 mesi esclusivamente in botti (1/3 delle quali nuove, il resto in botti da uno o due vini).

Assemblaggio

Syrah 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione per il Greffieux 2008 di M. Chapoutier

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un color rosso granato intenso.

Olfatto
Il naso colpisce con le sue sorprendenti fragranze di inchiostro e pepe nero, accompagnate da gustose note di frutti di bosco neri.

Gusto
In bocca rivela una bella struttura tannica e aromi di liquirizia.