Villa Sandi : Valdobbiadene Prosecco Superiore

Valdobbiadene Prosecco Superiore di Villa Sandi: un Prosecco Superiore fruttato e armonioso

Spumante Extra Dry prodotto tra Conegliano e Valdobbiadene, il Valdobbiadene Prosecco Superiore Villa Sandi proviene da viti piantate su terreni morenici, calcarei, limosi e terreni argillo-calcarei. Le uve vengono messe in presse pneumatiche per una pigiatura delicata. Il prodotto ottenuto viene poi spostato in serbatoi a temperatura controllata fino alla seconda fermentazione. Vengono a questo punto aggiunti dei lieviti, selezionati da Villa Sandi, al mosto che viene poi posto in nuovi contenitori, dove la fermentazione avviene a temperatura controllata tra 15 e 16°C. Una volta ottenuta la percentuale di alcol e zucchero desiderata, la fermentazione viene fermata mediante refrigerazione. Dopo un breve periodo di decantazione, il vino può essere finalmente imbottigliato.

Il Valdobbiadene Prosecco Superiore di Villa Sandi ha un colore giallo paglierino molto pallido e bollicine fini e persistenti. Al naso sviluppa intensi aromi di frutta con aromi di mela golden matura e sottili note floreali (acacia). Il vino è fresco, leggermente dolce, sapido in bocca. Sul finale, il Valdobbiadene Prosecco Superiore di Villa Sandi è fruttato e armonioso.

Questo commento ha principalmente lo scopo di descrivere il profilo generale del vino in un dato momento. Si noti che nel tempo, il vino (che evolve necessariamente nella bottiglia) può presentare altre qualità organolettiche.