Drappier

Fu San Bernardo, fondatore dell'abbazia di Clairvaux, che nel 1152 fece costruire le cantine della Tenuta Drappier. Il vigneto si trova a Urville, terra d'estrazione del Pinot Nero, ed è coltivato seguendo i principi del bio e del naturali. Qui vi si coltivano dei vitigni dimenticati come Arbane, Petit Meslier, Blanc Vrai, considerati come retaggio storico della tenuta. Grazie ad un basso dosaggio e ad un utilizzo estremamente moderato dei sulfiti, la tenuta Drappier valorizza le sfaccettature dei suoi territori e della vinificazione, con champagne dal colore più naturale e dal carattere molto espressivo.

Drappier
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