Albert Bichot : Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2019
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Descrizione
L'eleganza e la ricchezza aromatica di un pinot nero firmato Albert Bichot
La proprietà
Anche se la storia della famiglia Bichot risale al 1214, fu finalmente nel 1350 che decisero di stabilirsi in Borgogna. Da allora, il cervo, lo stemma di famiglia, ha attraversato i secoli ed è diventato l'emblema della Casa.
La casa commerciale fu fondata a Monthélie nel 1831, sotto l'impulso di Bernard Bichot. È cresciuta rapidamente durante il 19° secolo, diventando il fornitore ufficiale della corte svedese.
Indipendente, a conduzione familiare, Albert Bichot è uno di quei grandi nomi che hanno lasciato il segno nell'industria del vino e nell'influenza dei vini di Borgogna. Oggi, la sesta generazione della famiglia Albert Bichot ha preso le redini dell'azienda dal 1996, perpetuando il patrimonio familiare con la giusta dose di modernità.
Il vino
Il Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2019 di Albert Bichot è ottenuto da viti piantate su terreni argillo-calcarei.
Vinificazione e invecchiamento
Dopo la vinificazione in tini di rovere conici e in serbatoi di acciaio inossidabile, questo Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2019 è invecchiato per un periodo di 8-12 mesi in botti di rovere (dal 10 al 30% dei vini) e in serbatoi (dal 70 al 90% dei vini).
Assemblaggio
Il Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2019 di Albert Bichot è un pinot nero al 100%.
Degustazione
Questo vino strutturato rivela una bella freschezza e seduce con i suoi intensi aromi di frutti rossi (ribes nero, mirtillo) e giglio.
Abbinamento cibo e vino
Questo Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2019 di Albert Bichot è l'accompagnamento perfetto per carni rosse, pollame e formaggi leggeri.
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire tra 14 e 16°.
Conservazione
Questo Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2019 di Albert Bichot può essere tenuto in cantina fino al 2024 per esprimere tutta la sua gamma aromatica.