Albert Bichot : Chablis Grand cru "Moutonne" Dom. Long-Depaquit Monopole 2013
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Albert Bichot : Chablis Grand cru "Moutonne" Dom. Long-Depaquit Monopole 2013

Chablis Grand Cru Moutonne Monopole 2013 di Albert Bichot Domaine Long-Depaquit : un vino bianco generoso

Lo Chablis Grand Cru Moutonne Monopole di Albert Bichot Domaine Long-Depaquit è un vino bianco monovitigno di Chardonnay. Questo Chablis Grand Cru proviene da un lotto di 2,35 ettari, dove le vigne sono coltivate su dei suoli costituiti da marne del Kimméridgien e da un sottosuolo argillo-calcareo. Questo vino è affinato in fusti e in botti per 10 mesi. In seguito, dopo l'assemblaggio, il vino passa in acciaio inox per 6 mesi prima di essere imbottigliato.

Alla degustazione, lo Chablis Grand Cru Moutonne Monopole 2013 di Albert Bichot Domaine Long-Depaquit presenta una magnifica veste dorata con riflessi verdi brillanti. Il naso sprigiona delle fragranze di frutta carnosa (pesca, brugnon) alle quali si aggiungono delle note floreali (gelsomino, violetta) e di agrumi. Questa cuvée si mostra ampia ed estremamente generosa in bocca. Essa possiede una splendida mineralità grazie alla ricchezza del suolo. Lo Chablis Grand Cru Moutonne Monopole 2013 di Albert Bichot Domaine Long-Depaquit offre freschezza, un bel lato legnoso, si mostra fuso e rivela una lunghezza formidabile.

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