Alheit Vineyards : Nautical Dawn Chenin Blanc 2021

La dolcezza e la salinità di un vino bianco di Stellenbosch

La proprietà

Situata nella regione di Walker Bay, in Sudafrica, Alheit Vineyards è una tenuta a conduzione familiare creata nel 2011 da Chris e Suzaan Alheit. Dopo aver viaggiato nei più grandi paesi vinicoli del mondo (Stati Uniti, Francia, Australia, Germania...) questa giovane coppia si è stabilita nel 2010 nella fattoria Hemelrand, con l'obbiettivo di svelare il potenziale dei vecchi vigneti sudafricani di Chenin e Semillon.

Convinti che la qualità e la bellezza di un vino derivino esclusivamente dal suo vigneto d'origine, concentrano la maggior parte del loro lavoro su una rigorosa gestione dei vigneti. Il loro approccio minimalista alla produzione di vini bianchi mira a catturare l'espressione pura e autentica di questi grandi terroir con il loro raro e unico miscuglio di terreni. Nel corso degli anni, Alheit Vineyards è diventata una delle tenute più affascinanti del Sudafrica.

Il vigneto

Nautical Dawn Chenin Blanc 2021 di Alheit Vineyards è un vino del Capo Occidentale proveniente da un appezzamento piantato nel 1978 nella parte alta della collina chiamata Sinai, vicino alla Rustenhof Farm a Firgrove. Questa collina in pendenza è unica per il suo terreno granitico poco profondo che si riscalda rapidamente, rendendolo uno dei vini più precoci della tenuta nonostante il vento del sud-est.

Il vino

Questo vino di Stellenbosch prende il nome dalla seconda fase che precede il sorgere del sole, tra l'alba astrologica e quella civile. Si tratta di un momento ideale per i marinai, abbastanza buio per vedere le stelle e abbastanza chiaro per issare le vele, e si adatta perfettamente a questo vino. Il vigneto è contraddistinto da piccole cupole di granito da cui si può vedere il mare a soli 4 chilometri di distanza.

Vinificazione e invecchiamento

In seguito alla vendemmia, le uve vengono selezionate a mano e pressate a grappolo intero. Il succo viene regolato in modo molto leggero senza alcuna aggiunta. La fermentazione con lieviti indigeni avviene in tini da 2000 litri per circa due mesi. L’affinamento sulle fecce fini dura dodici mesi, e viene seguito da altri sei mesi in tini sulle fecce fini senza eseguire la chiarificazione prima dell'imbottigliamento.

Assemblaggio

Chenin blanc 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione di Nautical Dawn Chenin Blanc 2021 di Alheit Vineyards

Degustazione

Olfatto
AL naso ammalia con aromi di frutta gialla ed erbe.

Gusto
Al palato è rotondo e saporito, con un'espressione vivace e salina che si estende fino a un finale lungo e persistente.