Ampelidae : P.N. 1328 Star 2009
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Descrizione
L'espressione fruttata e animale di un Pinot nero eccezionale della Valle della Loira
La proprietà
È nel 1995 che la tenuta Ampelidae viene creata su iniziativa di Frédéric Brochet. Appassionato e desideroso di rivelare al mondo il talento enologico del padre, Frédéric Brochet ha iniziato la sua attività equipaggiato di alcuni tini e tre botti. A più di 20 anni di distanza, la tenuta Ampelidae è diventata un punto di riferimento per i vini biologici della Valle della Loira meridionale, distinguendosi per il suo stile contemporaneo. Tre diverse proprietà costituiscono l'identità dei vigneti Ampelidae: Manoir de Lavauguyot, La Mailleterie e Château des Roches.
Il vigneto
I diversi vigneti di Ampelidae mostrano tutta la diversità dei terreni e dei terroir della Valle della Loira meridionale. Le viti sono piantate su terreni sabbiosi e arenariali per il Sauvignon Blanc e il Cabernet Sauvignon. Sui terreni argillosi molto degradati, il pinot nero e lo chardonnay fioriscono perfettamente.
Il vino
Storica cuvée della tenuta, la cuvée P.N. 1328 è il premier vin di Ampelidae. Questa cuvée è l'unico cru della tenuta a riportare il numero di catasto della parcella originale. Questa parcella appartiene alla famiglia Brochet dal XIX secolo ed è all'origine dei primi vini di Ampelidae. La parcella P.N. 1328 è stata ripiantata da Christian e Monique Brochet nel 1981.
Assemblaggio
100% Pinot Nero.
Degustazione
La cuvée P.N. 128 offre una superba espressione del Pinot nero dei terroir del sud della Valle della Loira. Complesso e sorprendente, il bouquet aromatico offre note fruttate e animali che evidenziano tutta la personalità del vitigno. Come un taffetà di seta, la bocca dispiega una materia setosa e deliziosamente ampia.
Abbinamento enogastronomico
Selvaggina, pezzi di vitello nobili, scaloppine con finferli.
Consigli di servizio
Pronta per essere degustata sin da subito, Ampelida P.N. 1328 potrà attendere tranquillamente in cantina per i prossimi 10 anni prima di rivelare il suo potenziale agli amanti dei grandi vini contemporanei della Loira.
