Bindi Sergardi - Tenuta Mocenni : Mocenni 89 Gran Selezione 2015

La complessità di un Sangiovese Chianti Classico DOCG Gran Selezione

Tenuta Mocenni appartiene alla famiglia Bindi Sergardi. Risalente almeno al 1349, questa famiglia italiana produce vino da quasi 23 generazioni sulle magnifiche terre della Toscana.

Prodotto nella denominazione Chianti Classico DOCG Gran Selezione, Mocenni 89 2015 Chianti Classico DOCG Gran Selezione esprime tutta la tipicità del Sangiovese coltivato sulla parcella "89" dell'azienda, da cui il nome del cru. Questo emblematico vitigno del Chianti Classico è piantato sulle colline che dominano le terre toscane a 500 metri s.l.m. su galestro e albarese con suoli di sabbia, argilla e limo.

Dopo una precisa selezione delle bacche di Sangiovese, la fermentazione alcolica si svolge per circa 20 giorni. Il vino viene quindi trasferito in botti di rovere da 42 ettolitri dove viene invecchiato per 24 mesi. Infine, la cuvée Mocenni 89 2015 Chianti Classico Gran Selezione viene imbottigliata e conservata in azienda fino alla sua commercializzazione.

Il Mocenni 89 2015 Chianti Classico Gran Selezione DOCG di Tenuta Mocenni traduce la pura espressione del Sangiovese. Il suo colore è rubino intenso. All'aerazione, il complesso bouquet rivela note di bacche rosse, marmellata di limone e incenso. Al palato, un tocco di acidità, tipica del Sangiovese, si combina con tannini di grande finezza. Sapido, il palato si evolve con superba vivacità ed eleganza, rivelando una mineralità fine e leggermente salina che testimonia il tipico terroir della parcella 89.

Il Mocenni 89 2015 Chianti Classico Gran Selezione DOCG della Tenuta Mocenni può accompagnare carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Per assaporare tutte le caratteristiche di questo Chianti Classico Gran Selezione DOCG, la temperatura di servizio consigliata è di 18°C.