Bodegas CARO : CARO 2017
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Descrizione
Un grande vino argentino equilibrato ed elegante firmato Lafite-Rothschild
La proprietà
Nel 1999, Château Lafite-Rothschild e la famiglia Catena in Argentina realizzano un sogno comune: unire due culture diverse, due vitigni tipici di ognuno dei due paesi e due competenze inimitabili in un unico vino. Fin dalla sua prima annata, Bodegas CARO rappresenta molto più che il semplice nome delle due proprietà: i loro stili si fondono perfettamente per offrire vini dal successo folgorante.
Il vigneto
CARO 2017 è ottenuto da una selezione di grandi terroir nella provincia di Mendoza, in Argentina. Questo primo vino è fatto con uva malbec e cabernet sauvignon proveniente dalle migliori vigne di Bodegas CARO. I vigneti si trovano nella rinomata zona di Luján de Cuyo e Maipú, nonché nella regione ad alto potenziale della Valle di Uco.
Il vino
La cuvée CARO incarna il perfetto equilibrio tra l'identità argentina e lo stile bordolese ed armonizza l'espressione tipica del malbec con l'eleganza e la complessità del cabernet sauvignon.
L’annata
L’anno 2017 è caratterizzato da precipitazioni leggermente superiori alla norma, in particolare durante il periodo della germogliazione. Le temperature rimangono fedeli alle annate precedenti, ad eccezione di un episodio di gelo in ottobre. L'estate calda e secca accelera il ciclo della vigna e porta ad una vendemmia anticipata. L’uva è perfettamente equilibrata quanto a zucchero e acidità. I tannini dei malbec sono molto morbidi. Il cabernet sauvignon è invecchiato più a lungo in terreni profondi e più velocemente su terreni rocciosi, dove ha sviluppato pienamente il suo carattere speziato e un perfetto equilibrio.
Vinificazione e invecchiamento
Dopo la raccolta, l'uva viene portata in cantina, dove inizia il tradizionale processo di vinificazione. Il vino invecchia per 18 mesi in botti di rovere, di cui il 50% nuove.
Assemblaggio
Cabernet sauvignon (83%) e malbec (17%).
Degustazione
Aspetto
CARO 2017 presenta un bel color rosso rubino dai riflessi porpora.
Naso
Il bouquet aromatico armonizza perfettamente delle fragranze di pepe bianco e di fichi con note di mirtillo e di noce moscata.
Bocca
CARO 2017 incarna un vino dall’incredibile complessità. Il perfetto equilibrio tra frutta, legno e freschezza acidula offre una ricca varietà di aromi. La struttura è modellata dalla morbidezza dei tannini setosi. Il vino presenta una bella lunghezza in bocca.
Conservazione e servizio
CARO 2017 è un vino eccezionale, che esprimerà tutta la sua complessità dopo un invecchiamento in bottiglia. Per una degustazione ottimale, servire tra i 15 e i 17 gradi.
