Chacra : Mainqué Chardonnay 2020
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Descrizione
Uno chardonnay del Sud America dallo stile puro, fruttato e salino
La proprietà
Nel 2004, l'ambizione di Piero Incisa della Rocchetta era di trovare l'espressione più pura del clima, del microclima e più in generale del terroir di Mainqué, nella regione del Rio Negro, in Patagonia. Per raggiungere questo obiettivo, egli fonda la Bodega Chacra, adottando l'agricoltura biodinamica e biologica. Così, nel massimo rispetto per l'ambiente e grazie alla sua audacia, alla sua passione, nonché alla sua immancabile attenzione e conoscenza della natura, Piero Incisa della Rocchetta produce oggi vini puri, delicati, floreali e dall'intensa mineralità.
In Patagonia, la parola "chacra" si riferisce ad un particolare terreno utilizzato per la pomologia, o coltivazione di frutta commestibile: un nome che ricorda come il terreno della tenuta sembra essere progettato per la viticoltura. I chacra sono inoltre centri di energia vitale e il vino, che accompagna i momenti di piacere e di sensibilità, incarna questa idea di connessione con i sensi.
Il vigneto
Bodega Chacra sorge nel cuore della regione del Rio Negro, terra nata dalla congiunzione di due fiumi chiamati Limay e Neuquén. Il clima è ventoso e secco. Tuttavia, i canali d'irrigazione scavati dai coloni inglesi all'inizio del XIX secolo ne fanno un polmone verde adatto all'agricoltura.
Il vino
Mainqué Chardonnay 2020 viene prodotto in collaborazione con Jean-Marc Roulot su terre segnate dal calcare e dalle alluvioni. L’uva da cui deriva questo vino è stata raccolta prima del previsto, essendo maturata prima del solito, pur conservando una buona acidità.
Vinificazione e invecchiamento
Dopo la raccolta manuale, l’uva giunge in cantina, dove inizia un processo di vinificazione preciso e naturale. La fermentazione di Mainqué Chardonnay 2020 ha avuto una durata di 11 mesi, per il 73% in botti di rovere francese (15% nuove, 14% di due vini, 7% di 3 vini), 12% in tini di cemento ovoidali e 15% in tini di cemento classico.
Assemblaggio
Chardonnay (100%).
Degustazione
Mainqué Chardonnay 2020 è un vino fruttato e salino, dallo stile puro. Il delizioso finale lo rende in modo definitivo un vero piacere al palato.