Champagne

Gli Champagne sono dei vini fini e vigorosi. Si esprimono al meglio se serviti freschi, ma mai troppo. L'ideale sarebbe rinfrescarli progressivamente con dei cubetti di ghiaccio in un secchiello a champagne. La loro particolarità deriva principalmente dalla posizione del terroir, dal clima rigido settentrionale e dall'implantazione dei vigneti lungo le colline. Le quattro zone della Champagne sono la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne, la Côte des Blancs e la Côte de Bar. I vitigni più utilizzati sono lo Chardonnay, il Pinot Meunier ed il Pinot Nero, i quali conferiscono le loro specificità e le loro caratteristiche ad ogni grande cru.

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