Ayala : Millésimé 2002

Il 2002 e la sua calda estate hanno assicurato una maturazione eccezionale delle uve, con una vendemmia nella media rispetto alle quantità ma di grande qualità. Il risultato lo si ritrova nella cuvée Brut Millésimé 2002 della Maison de Champagne Ayala: un grande vino ottenuto quasi esclusivamente da Grand Cru. Composizione di Pinot Noir all'80% e di Chardonnay al 20%, il Brut Millésimé 2002 di Ayala unisce la potenza e la vinosità del primo con l'eleganza e la finezza del secondo. Questo champagne mostra una bella complessità aromatica con un gradevole tocco di freschezza e note di miele (di acacia e di castagno). La bocca è strutturata e potente ma senza alcuna pesantezza. Questo vino è un delizioso equilibrio tra un naso splendido, una bocca magnifica e un'ottima annata.