Billecart-Salmon : Vintage 2004

La cuvée Vintage 2004 della Maison Billecart-Salmon è un autentico inno alla personalità dei grandi Pinot Noir della regione della Champagne che qui si esprime in maniera prevalente. Una potenza e una vinosità stemperate dall'eleganza e dalla mineralità dello Chardonnay. Il Vintage 2004 beneficia tanto di un invecchiamento di 5 anni in botti di legno che di un dosaggio extra brut. Seduce per il suo aspetto dal colore giallo dorato con sottili riflessi oro e per la sua bell'effervescenza. Le bollicine sono incredibilmente fini e l'insieme risulta limpido e luminoso. Questo champagne rivela una deliziosa intensità aromatica croccante e fresca, dominata da note di mela golden, di agrumi e di frutta secca. Una purezza sfumata da punte di brioche. La bocca è ricca e rotonda. Lascia immaginare una piena maturazione della frutta.