Geoffroy : Empreinte Premier Cru Brut Blanc de Noirs 2015
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
La vivacità e la ricchezza di un Blanc de Noirs d'annata
La proprietà
Fondata all'inizio degli anni 50, la Maison di Champagne Geoffroy produce annate di alta qualità da 4 generazioni. Un vigneto gestito con la massima cura e una vinificazione per parcella molto precisa danno vita a champagne che esalano l'espressione più pura del terroir e un frutto brillante.
Il vigneto
Situata nel cuore della valle della Marna in Champagne, la casa si occupa di un vigneto di 14 ettari distribuiti su un mosaico di 35 parcelle. In un approccio che rispetta il terroir e l'espressione autentica di ogni appezzamento, la gestione del vigneto favorisce la vita microbica del suolo e l'intervento limitato al minimo possibile.
Il vino
L'Empreinte Premier Cru Blanc de Noirs 2015 di Geoffroy proviene da una selezione di parcelle di Cumières particolarmente precoci (Barremonts, Demoiselles, Houtrants). Le viti hanno un'età media di 30 anni e sono piantate su un terreno argillo-calcareo con frammenti di selce.
Questa cuvée è fatta con i vini base dell'anno 2015. Il dosaggio è di 1 g/l.
Vinificazione e invecchiamento
Le uve sono selezionate a mano prima di essere sottoposte alla spremitura tradizionale. La vinificazione di questo champagne, prodotto esclusivamente dalla Cuvée, viene effettuata parcella per parcella, con l'80% in foudres, demi-muidi e botti. Nessuna fermentazione malolattica.
Assemblaggio
Pinot noir (100%).
Caratteristiche e consigli di degustazione per la Cuvée Empreinte Premier Cru Blanc de Noirs 2015 di Geoffroy
Degustazione
Olfatto
Il naso rivela delicatamente gustose fragranze di frutta rossa.
Gusto
Fresco e vivace, il palato mescola armoniosamente note fruttate (fragole, ribes rosso) e floreali (peonia). Il finale affascina con la sua persistenza ed equilibrio.
Abbinamento cibo e vino
Quaglia all'uva, poularde di Bresse con spugnole o una fricassea di funghi sono gli abbinamenti ideali per questo Blanc de Noirs della casa di Champagne Geoffroy.
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire tra 11 e 12°C.
