Lallier : Millésimé Grand cru 2010
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Recensioni e valutazioni
Descrizione
L'eleganza, la freschezza e la ricchezza di uno champagne Grand Cru millesimato
La proprietà
Situata nel cuore di Aÿ, uno dei 17 villaggi di Champagne classificati come Grand Cru, la maison di Champagne Lallier scrive la sua storia dalla sua fondazione da parte di René Lallier nel 1906. Nella sua costante ricerca dell'eccellenza, Réné-James Lallier, nipote del fondatore, ha aperto una nuova pagina nella storia della maison realizzando nel 1996 un importante lavoro di modernizzazione degli strumenti di vinificazione. Nel 2004, Francis Tribaut, un appassionato produttore di Champagne che consiglia altri grandi nomi della Champagne, ha acquistato la maison Lallier.
I vini Lallier sono rinomati per la loro finezza e la loro autentica espressione della ricchezza dei più bei terroir della Champagne.
Il vino
Questo Lallier 2010 Millesimato Grand Cru Champagne è un assemblaggio dei migliori terroir della Côte des Blancs, Aÿ e Verzenay.
L'annata
L'inverno freddo e la primavera secca hanno provocato un deficit idrico significativo. La fioritura è avvenuta a metà giugno. Anche se luglio è iniziato in condizioni estive, una rara pioggia ha disturbato l'inizio dell'invaiatura a metà agosto, pur garantendo le riserve d'acqua necessarie. Lo sviluppo del ciclo vegetativo è rimasto soddisfacente. Il Pinot Noir è stato colpito dalla botrite, il che ha portato a una rigorosa selezione durante la vendemmia. L'annata 2010 è di altissima qualità.
Vinificazione e invecchiamento
Realizzato con il 100% di vino 2010, questo Lallier Grand Cru 2010 è vinificato con il lievito della maison. Fermentazione malolattica parziale. Il vino è invecchiato per un minimo di 5 anni nelle cantine. La sboccatura viene effettuata circa 5 mesi prima del rilascio. Il dosaggio di questo champagne Brut è di 7 g/litro.
Assemblaggio
Questo champagne Lallier Grand Cru 2010 è un assemblaggio di pinot noir (55%) e chardonnay (45%).
Degustazione
Vista
Il colore è un bellissimo oro, con brillanti riflessi ambrati.
Olfatto
Il naso è molto elegante, combinando aromi rinfrescanti di agrumi e pere con note di miele, caffè tostato e moka, riflettendo la maturità di questo vino.
Gusto
Il palato affascina con il suo sottile equilibrio tra dolcezza e acidità, la sua caratteristica freschezza dello chardonnay e l'ampiezza e la struttura del pinot noir.