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Michel Chapoutier et Devaux : Sténopé 2008
Michel Chapoutier et Devaux : Sténopé 2008

Michel Chapoutier et Devaux : Sténopé 2008

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Descrizione

La finezza e la ricchezza aromatica di uno champagne eccezionale di Michel Chapoutier e Devaux

La proprietà

Fondata nel 1846 da due fratelli, Jules e Auguste Devaux, la Maison Devaux è rimasta di proprietà della famiglia dal 1846 al 1987, anno in cui questo patrimonio inestimabile è passato all'Union Auboise, diventata oggi il "Groupe Vinicole Champagne Devaux".

Il vigneto

Grazie a una partnership con più di 100 viticoltori partner, la Maison di Champagne Devaux ha sviluppato nel corso degli anni un approccio unico in Champagne attraverso una viticoltura sostenibile in tutti i suoi vigneti. Prodotti da vigneti eccezionali, gli champagne Devaux esaltano due vitigni di punta della regione della Champagne, il pinot noir della Côte des Bar, rotondo e potente, e lo chardonnay della Côte des Blancs e di Montgueux, fine, elegante e fresco.

Le singole cuvée, raggruppate sotto il nome della collezione D, sono riconosciute per la loro purezza e l'espressione autentica del know-how della maison.

Il vino

Sténopé segna l'incontro di due nomi emblematici della Champagne e della Valle del Rodano, Devaux e Michel Chapoutier. Da questa condivisione di valori, dalla passione per il terroir e dalla visione viticola, è nato il progetto di produrre uno champagne di carattere che illustri autenticamente le specificità delle grandi annate della Champagne.

Per la sua volontà di mettere ogni degustatore al centro di un'esperienza sensoriale unica, questa cuvée innovativa e audace ha trovato il nome di Sténopé. Questo termine definisce, fin dall'inizio dell'avventura della fotografia iniziata dai fratelli Lumière, l'ottica nella parete di una camera oscura che permette di catturare un'immagine della realtà.

Vinificazione e invecchiamento

Ogni annata della cuvée Sténopé di Michel Chapoutier e Devaux è oggetto di una vinificazione molto precisa e di una lunga maturazione in bottiglia.

Assemblaggio

Lo Sténopé 2008 di Michel Chapoutier e Devaux proviene da una rigorosa selezione di pinot noir e chardonnay.

Degustazione

Una "fotografia" di ogni annata, Sténopé di Michel Chapoutier e Devaux, affascina con la sua delicatezza, la sua freschezza e la sua ricchezza aromatica.

Michel Chapoutier et Devaux : Sténopé 2008
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