Valentin Leflaive : Extra Brut Blanc de Blancs GR 14 45

Valentin Leflaive firma un grande Blanc de Blancs con freschezza e mineralità

La proprietà

Lo champagne Valentin Leflaive nasce dall'incontro di due persone appassionate del loro terroir e conosciute nelle loro rispettive regioni, Olivier Leflaive (Puligny-Montrachet) in Borgogna ed Érick de Sousa (Côte des Blancs) in Champagne.

Portando il nome del figlio di Olivier Leflaive, lo champagne Valentin Leflaive offre l'esperienza di cuvées provenienti dai più bei terroirs della regione e realizzate nel rispetto di un know-how borgognone perfettamente padroneggiato.

Il vigneto

L'Extra Brut Blanc de Blancs GR 14 45 di Valentin Leflaive proviene da viti che hanno in media 45 anni, situate su terreni a 170 metri di altitudine, composti esclusivamente da gesso.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolte a mano, le uve sono poi vinificate in tini d'acciaio e maturate per 10 mesi nelle vecchie sale borgognone di Puligny-Montrachet e Montrachet della maison di Olivier Leflaive per rivelare la loro complessità aromatica.

Assemblaggio

Le uve utilizzate per la produzione di questo Extra Brut Blanc de Blancs GR 15 45 di Valentin Leflaive provengono esclusivamente da Premiers Crus situati vicino al comune di Grauves. Con un basso dosaggio di 4,5 g/l, questa cuvée 100% Chardonnay è stata sboccata nel luglio 2019. Una volta imbottigliato, invecchierà su listelli per 42 mesi.

L'etichetta

Nell'interesse della trasparenza e della modernità, ogni cuvée di Champagne Valentin Leflaive ha un codice dedicato sulla sua etichetta. Le lettere definiscono il vitigno e la parcella di ogni cuvée e i numeri indicano le annate dei vini di riserva utilizzati così come il dosaggio.

L'etichetta di questo Extra Brut Blanc de Blancs GR 15 45 di Valentin Leflaive specifica così che le parcelle si trovano vicino al villaggio di GRauves, il 2015 è l'anno del blend di base e infine 4,5 g è il dosaggio di liquore per litro.

Degustazione

Vista
Il colore è brillante con delicati riflessi dorati.

Olfatto
Il naso combina la freschezza dello chardonnay e la mineralità del terreno calcareo con sottili note di agrumi maturi.

Gusto
Il palato presenta una bella freschezza mescolata a golosi aromi di agrumi e frutti di pietra. Il finale è persistente e molto fine.

Abbinamento cibo e vino

L'Extra Brut Blanc de Blancs GR 15 45 di Valentin Leflaive può essere apprezzato con una varietà di piatti come crostacei, carne bianca, pesce o formaggio.

Servizio

Per una degustazione ottimale, la temperatura di servizio consigliata è di 8-11°C.

Conservazione

L'Extra Brut Blanc de Blancs GR 15 45 di Valentin Leflaive può essere conservato in cantina fino al 2025 per esprimere pienamente la sua maturità.