Château Clos de Boüard 2019
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Recensioni e valutazioni
Descrizione
La finezza di un grande vino rosso di Montagne Saint-Émilion
La proprietà
Nel 2016, Coralie de Boüard e suo marito Loïc Maillet hanno acquisito lo château Clos de Boüard situato sulla denominazione satellite Montagne Saint-Emilion.
Il vigneto
I 30 ettari del vigneto dello château Clos de Boüard sono piantati sulla Montagne Saint-Émilion, su pendii collinari argillo-calcarei esposti a sud.
Vinificazione
Vendemmie manuali dal 25 al 9 settembre. Tavolo di selezione Mistral e macchina ottica. Macerazione prefermentativa di 8 -10 °C. Fermentazione alcolica. Macerazione per 3-5 settimane. Fermentazione malolattica in barrique. Vinificazione completa su una selezione di parcelle, pigiatura manuale.
Invecchiamento
Da 18 a 24 mesi, il 60% di barrique nuove.
Assemblaggio
Merlot (85%), Cabernet Franc (10%), Cabernet Sauvignon (5%).
Degustazione
Clos de Boüard 2019 presenta un colore rosso granato denso. Il bouquet è fine e sottile. Piacevoli note fruttate con sentori di more e mirtilli si fondono con un tocco di legno di liquirizia. Al palato l'attacco è delicato e cremoso, poi si evolve con pienezza su un medio palato dalla struttura succosa e tannini molto fini.
