Château Coutet 2021

Un vino dolce di Barsac, goloso e raffinato

La proprietà

Château Coutet si trova nella denominazione Barsac, nella regione di Sauternes. Nel 1787, Thomas Jefferson, futuro presidente degli Stati Uniti, riteneva che Château Coutet fosse il miglior Sauternes di Barsac. La parola "Coutet" deriva dal termine guascone per indicare il coltello. Questa parola riassume perfettamente lo stile unico dei vini della tenuta, che sono nitidi, vivaci e freschi.

Il vigneto

Château Coutet 2021 è un vino Barsac ottenuto da un vigneto i cui vitigni sono composti da Semillon, Sauvignon Blanc e Muscadelle.

L'annata

Un inizio inverno molto freddo, segnato da 15 giorni di temperature sotto lo zero, ha preceduto un fine stagione e un inizio primavera asciutti, con temperature che hanno favorito il germogliamento delle viti a fine marzo. L'episodio di gelo del 7 aprile ha avuto un forte impatto sul vigneto. Il rallentamento vegetativo successivo alla gelata è stato accentuato dalla siccità e dalle temperature fresche che hanno ritardato la crescita delle gemme secondarie. Successivamente, due mesi di piogge hanno favorito lo sviluppo del vigneto fino a metà luglio. L'estate secca e fresca è stata punteggiata da temporali all'inizio di agosto, che hanno sbloccato la maturazione. L'umidità di metà settembre ha favorito l'inizio della botrizzazione. La raccolta, avvenuta tra il 30 settembre e il 18 ottobre, si è svolta in buone condizioni. La mattina nebbiosa e il pomeriggio soleggiato sono stati ideali per la raccolta di uve affette da muffa nobile.

Assemblaggio

Sémillon (75%)
Sauvignon blanc (23%)
Muscadelle (2%)

Caratteristiche e note di degustazione di Château Coutet 2021

Degustazione

Olfatto
Arioso, al naso rivela fragranze floreali di verbena, citronella e fiori d'acacia).

Gusto
Ampio e fresco, in bocca seduce con i suoi gustosi aromi di miele d'acacia, la sua mineralità e la sua finezza. Il finale è persistente con note di lime e limone caramellato.