Château de Chamirey : Mercurey 1er cru "Clos du Roi" 2017

Un Premier Cru rosso 2017 Borgogna molto elegante

Château de Chamirey è la proprietà storica dei Domaines Devillard, che comprende altre tenute borgognone, come il Domaine des Perdrix o il Domaine de la Garenne. Questa proprietà che nasce nel XVIII secolo si trova su un famoso sperone roccioso di Mercurey in Côte Chalonnaise. La proprietà, di 37 ettari, conta non meno di 15 ettari di Premier Cru, di cui 3 ettari del bellissimo Mercurey 1er Cru "Clos de Roi".

Questo vino rosso Premier Cru si trova su un terreno argilloso-calcareo a maggioranza di argilla. Le uve di Pinot Nero, tra cui questo Mercurey Premier Cru Clos du Roi, vengono raccolte e selezionate a mano. Dopo una fermentazione naturale ed estrazioni dolci grazie a pigeages, il vino viene invecchiato 15 mesi in botti di rovere (25% nuovo).

Contrassegnato da un brillante colore granato, questo vino rosso di Borgogna, Premier Cru Mercurey "Clos du Roi" 2017 di Château de Chamirey si esprime su un profilo aromatico dominato da frutti rossi, note erbacee e note più complesse di spezie e boisé. La struttura è ben equilibrata da tannini particolarmente rifiniti e un finale molto persistente. Per quanto riguarda gli abbinamenti enogastronomici, questo grande vino rosso di Borgogna si abbina bene con carni rosse grigliate, agnello, maiale e certi formaggi.

Il suo potenziale di invecchiamento gli consentirà di sviluppare il suo pieno potenziale fino al 2027 circa.