Château de Tracy 2020
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
La raffinatezza e la complessità di un vino bianco Pouilly-Fumé
La proprietà
Anche se le prime tracce della proprietà risalgono a diversi secoli fa, Château de Tracy è diventato, nel corso degli anni, un riferimento essenziale tra i grandi vini Pouilly-Fumé.
Affacciata sulla Loira, la tenuta sorveglia un vigneto di 32 ettari, piantato esclusivamente a Sauvignon Blanc. Le viti sono piantate su un vero mosaico di suoli la cui eterogeneità conferisce a questi vini bianchi Pouilly-Fumé una complessità e una mineralità singolari.
Il vigneto
Château de Tracy 2020 è fatto da vigneti situati sulle colline vicino al fiume Loira. Esposte a sud-ovest, le viti sono piantate su terreni composti da selce e calcare kimmeridgiano.
L'annata
Anche se le condizioni fresche dell'inverno hanno ritardato il germogliamento delle viti, le alte precipitazioni registrate alla fine dell'inverno e all'inizio della primavera hanno permesso di ricostituire le riserve d'acqua del suolo. L'alternanza di temperature miti e fresche in primavera ha favorito una fioritura precoce e uniforme. Da metà giugno e per tutta l'estate, c'è stato molto sole e temperature elevate. Grazie alle riserve d'acqua, le viti si sono sviluppate senza essere limitate dallo stress idrico. La raccolta è iniziata all'inizio di settembre, principalmente al mattino presto per beneficiare del clima più fresco. Sono state fatte diverse selezioni successive per assicurare che le uve fossero raccolte a piena maturità.
Assemblaggio
Sauvignon Blanc (100%).
Caratteristiche e note di degustazione di Château de Tracy 2020
Degustazione
Vista
Il colore è un bel giallo pallido con riflessi verdi brillanti.
Olfatto
Intenso, il naso si apre gradualmente con fragranze di ribes nero, bosso, menta piperita e dragoncello. All'aerazione, si rivelano note di limone, frutta esotica (mango, frutto della passione), kiwi e spezie, unite a una bella mineralità.
Gusto
Corposo ma morbido, la bocca seduce con la sua tavolozza aromatica (ribes nero, frutta matura, limone, frutta esotica, coulis di mango). Il palato è molto morbido e si estende armoniosamente in un finale persistente e strutturato con note gustose di lime e buccia di pompelmo.
Abbinamento cibo e vino
Questo vino bianco Pouilly-Fumé è perfetto con paccheri in salsa di granchio.
