Château Doisy-Daëne 2021
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Recensioni e valutazioni
Descrizione
Un vino dolce di Barsac fruttato e ben equilibrato
La proprietà
Lo Château Doisy-Daëne appartiene alla famiglia Dubourdieu dal 1924. Sostenuto da tre generazioni di viticoltori, questo Second Cru Classé del 1855 con il suo eccezionale terroir produce vini dolci riconosciuti tra i più grandi vini di Bordeaux. Denis Dubourdieu è alla guida della tenuta dal 2000.
Il vigneto
Château Doisy-Daëne 2021 è un vino di Barsac prodotto da un vigneto situato sull'altopiano della denominazione. Quest'area è caratterizzata da una singolare formazione geologica. Esiste un sottile strato di sabbie argillose, chiamate "les sables rouges du barsacais", che poggiano su un sottosuolo calcareo. Questo calcare poroso aiuta a regolare l'apporto idrico alle viti rilasciando l'acqua immagazzinata durante l'inverno. I vini di Château Doisy-Daëne si distinguono quindi per la loro eccezionale finezza.
Vinificazione e invecchiamento
La produzione dei vini dolci di Château Doisy-Daëne prevede una vendemmia rigorosa effettuata da vendemmiatori esperti con 3-6 passaggi, che consentono di raccogliere le uve che hanno sviluppato la famosa "muffa nobile" nel momento più favorevole. I succhi vengono poi estratti con una lenta pressatura prima della fermentazione in botti di rovere rinnovate di quarto in quarto. Il vino viene affinato per un periodo iniziale di 10 mesi in barrique, seguito da 9 mesi in vasche di acciaio inox prima dell'imbottigliamento.
Assemblaggio
Sémillon (100%).
Caratteristiche e note di degustazione di Château Doisy-Daëne 2021
Degustazione
Vivace ed equilibrato, questo vino di Barsac seduce con il suo frutto brillante, la sua purezza e la sua delicata alleanza tra potenza e freschezza.
