Château Hermitage Saint-Martin : Ikon 2019
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Un grande rosé di Provenza ricco ed elegante
La proprietà
L'Hermitage Saint-Martin è stato creato intorno all'anno 1000 dai monaci di Saint-Victor. Poco dopo la rivoluzione, la tenuta fu abbandonata e totalmente distrutta durante la Seconda guerra mondiale. Dal 1999, Enzo Fayard, il proprietario, fa rivivere questo vigneto millenario. La gamma iKon incarna l'eccellenza dello Château Hermitage Saint-Martin.
Il vigneto
La tenuta di 17 ettari si trova in un terroir eccezionale in Provenza. Il vigneto all'origine della cuvée iKon Rosé 2019 rappresenta 3 ettari di viti nella denominazione AOP Côtes de Provence. Questo vigneto è coltivato in agricoltura biologica. I terreni poveri sono fatti di argilla e calcare. Il clima mediterraneo caldo e secco beneficia delle influenze marittime del Mediterraneo.
Vinificazione e invecchiamento
Gli acini raccolti a perfetta maturazione hanno subito una macerazione a freddo della buccia prima della pressatura. Dopo una vinificazione termo-regolata, il vino è stato fatto maturare in tini su fecce fini.
Assemblaggio
La cuvée iKon Rosé 2019 è realizzata a partire da un assemblaggio di grenache e cinsault.
Degustazione
Colore
La cuvée iKon Rosé 2019 dello Château Sainte Marguerite si rivela in un sofisticato colore rosa pallido con riflessi salmone.
Naso
Il bouquet è elegante e complesso.
Palato
Il palato è dolce e minerale. Un finale elegante e persistente permette di apprezzare tutta la ricchezza di questo rosé.
Suggerimenti di servizio
Si consiglia di gustare iKon Rosé 2019 ad una temperatura di 8°C. Questo rosé di Provenza può essere gustato fin da subito e può anche essere conservato in cantina per 12-24 mesi.
Abbinamento enogastronomico
L'iKon Rosé 2019 sarà l'accompagnamento perfetto per accompagnare piatti che combinano freschezza e complessità. È un compagno ideale per i piatti di pesce nobile come l'aragosta, l'astice o le capesante. Dall'aperitivo ai piatti estivi, questo grande vino rosé di Provenza vegano delizierà i buongustai.
