Château Ripeau 2019
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Recensioni e valutazioni
Descrizione
La freschezza e la precisione di un grande vino rosso di Saint-Émilion ampio e possente
La proprietà
Le origini della tenuta iniziale di questo Grand Cru di Saint-Émilion risalgono al XIII secolo, anche se le prime tracce ufficiali dello château appaiono su una mappa del 1785. Motivato dall'audacia e dalla dedizione al territorio, lo Château Ripeau lavora per produrre un vino che sia al tempo stesso rispettoso dell'ambiente e di alta qualità.
Il vigneto
I 16 ettari del vigneto di Château Ripeau sono piantati su un terroir di sabbia con una superficie leggermente ghiaiosa e una vena di argilla e ferro nel sottosuolo.
L'annata
Dopo un inverno relativamente mite, la primavera si è rivelata fresca. Il mese di giugno è iniziato timidamente con una certa freschezza che è stata compensata dalla calura estiva. L'estate generosa ha permesso una bella invaiatura delle viti, che sono state rinvigorite a settembre da alcune piogge e da notti fresche, producendo così acini perfettamente maturi ed equilibrati.
Vinificazione
Vendemmie manuali in cassette dal 2 all'11 ottobre. Fermentazione alcolica a bassa temperatura. Vinificazione in tini di acciaio inossidabile tronco-conici rovesciati termo-regolati e barrique nuove da 600 litri. Fermentazione malolattica in barrique nuove.
Assemblaggio
Merlot (65%), cabernet franc (35%), cabernet sauvignon (5%).
Degustazione
In Primeur, Château Ripeau 2019 presenta un colore rosso intenso. Al naso compaiono sentori di frutti rossi e neri maturi che formano un bouquet complesso e possente che sviluppa note speziate dopo l'aerazione. Al palato, questo grande vino di Bordeaux è ricco e corposo, con tannini potenti. Il vino si allunga in finale grintoso, intriso di freschezza ed equilibrio.