Château Saint-Pierre 2021

La freschezza e l'espressione aromatica di un vino rosso di Pomerol

La proprietà

Situato nel cuore della denominazione Pomerol, a due passi dalla chiesa di Saint-Jean, lo Château Saint-Pierre è un riferimento imperdibile della denominazione. Château Saint-Pierre è rinomato per i suoi grandi vini rossi di Pomerol prodotti con la cura di Stéphane Derenoncourt e Frédéric Massie, entrambi consulenti enologi di fama mondiale. Setosi, corposi e strutturati, i vini di Château Saint-Pierre sono senza dubbio Pomerols da lungo invecchiamento.

Il vigneto

Lo Château Saint-Pierre è un vino di Pomerol ottenuto da un vigneto distribuito su 5 parcelle situate sulla sommità dell'altopiano della denominazione e con terreni prevalentemente ghiaioso-sabbiosi.

L'annata

Gelo, alta pressione fitosanitaria e scarsa insolazione sono le caratteristiche principali di questa annata 2021 particolarmente instabile. Queste condizioni hanno determinato un ritardo nella raccolta rispetto alle annate precedenti (24 e 28 settembre per il Merlot e 2 ottobre per il Cabernet Franc). Mentre le uve Merlot sono state particolarmente colpite da queste condizioni climatiche, le uve Cabernet Franc sono state meno suscettibili alla coulure e alla muffa e hanno beneficiato del clima mite e del sole di fine settembre e inizio ottobre per affinare la loro maturità. Nonostante le basse rese, le uve raccolte hanno dato vita a un vino che rivela finezza e freschezza. Il profilo di questa annata delicata è lontano da quello delle ultime annate più soleggiate. Il 2021 è quindi definito come un'annata di assemblaggio che rivela la struttura e la maturità del Cabernet Franc.

Vinificazione e invecchiamento

Vinificazione molto precisa per parcella. Fermentazione malolattica in vasca prima dell'entonnage e affinamento in botti da 500 litri (20%), 225 litri (70%) e anfore (10%).

Assemblaggio

Merlot (75%)
Cabernet franc (25%).

Caratteristiche e note di degustazione di Château Saint-Pierre 2021

Olfatto
Il naso è molto elegante e seduce con la sua freschezza e le sue fragranze floreali.

Gusto
Fresco e fruttato, il palato combina armoniosamente la concentrazione con tannini sottili e potenti.