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Château Sainte Marguerite : Fantastique 2020
Château Sainte Marguerite : Fantastique 2020
Vini Biologici

Château Sainte Marguerite : Fantastique 2020

Cru classé - - - Rosato - Dettagli
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Descrizione

Un preciso rosé di Provenza con una bella complessità aromatica

La proprietà

Fondato nel 1929 da André Chevillon sulla base di una tenuta vinicola coltivata fin dall'antichità, Château Sainte-Marguerite si estende sul terroir di La Londe-Les-Maures, un villaggio sulla costa del Var. Nel 1955, ha ottenuto il marchio Cru Classé de Provence, che sottolinea l'autenticità, la diversità e la qualità dei suoi prodotti. Nel 1977, Brigitte e Jean-Pierre Fayard hanno acquistato la tenuta, che all'epoca copriva 11 ettari.

Il vigneto

Di fronte al Mediterraneo, la tenuta Château Sainte Marguerite è un Cru Classé della denominazione Côtes de Provence La Londe, che copre 168 ettari. Situato su un grande terroir, il vigneto è coltivato in modo biologico. I suoli poveri sono composti da argilla e silice. Il clima mediterraneo è temperato dagli spruzzi del mare, permettendo alle viti di prosperare.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve sono raccolte a perfetta maturità e subiscono una macerazione delle bucce a freddo prima della pressatura. Dopo una vinificazione a temperatura controllata, una selezione rigorosa dei migliori tini di Symphonie Rosé è fatta per produrre questa Cuvée Fantastique Rosé 2020, che è invecchiata sulle sue fecce fini in tini. La chiarificazione e la filtrazione sono effettuate prima dell'imbottigliamento.

Assemblaggio

Grenache e Cinsault da vecchie viti che risalgono al 1936.

Degustazione

Vista
Colore rosa chiaro e pallido molto simile a quello di un vino bianco.

Olfatto
Il naso è molto raffinato e rivela deliziose note fruttate (mele rosse croccanti, pesca, lampone, prugnola) con note di guava, papaya e pomelo.

Gusto
Delicato, il palato seduce con la sua precisione e le sue note agrumate. Persistente e succoso, il finale evoca gli aromi della mela Jonathan.

Abbinamento cibo e vino

La Cuvée Fantastique Rosé 2020 di Château Sainte Marguerite è l'accompagnamento perfetto per il risotto all'aragosta, l'aragosta, i ricci di mare o gli involtini primavera di granchio con chutney di mele e papaya.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire a 8°C.

Conservazione

Disponibile oggi, il Fantastique Rosé 2020 di Château Sainte Marguerite può anche essere conservato fino al 2025.

Château Sainte Marguerite : Fantastique 2020
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