Clos Haut-Peyraguey 2021
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Recensioni e valutazioni
Descrizione
Un vino Sauternes fresco e aromatico
La proprietà
Con vendemmie effettuate per la prima volta nel 1618, Clos Haut-Peyraguey è una proprietà storica del Sauternes. Questo 1° Grand Cru Classé di Sauternes del 1855 è anche il più piccolo della denominazione in termini di superficie, con 6 ettari. Situato sulla parte più alta della collina di Bommes, il Clos Haut-Peyraguey prende il nome da Peyraguey, che significa collina o promontorio. Acquisito nel 2012 da Bernard Magrez, Clos Haut-Peyraguey è uno dei più bei vigneti classificati di Sauternes.
Il vigneto
Questo Clos Haut-Peyraguey 2021 è un vino Sauternes ottenuto da un vigneto singolo di 8,5 ettari di Peyraguey, situato di fronte a Château d'Yquem. Le viti hanno un'età media di 38 anni e sono piantate su terreni ghiaioso-sabbiosi che poggiano su sottosuoli argillosi.
L'annata
Un inverno mite e piovoso ha preceduto una primavera che ha alternato periodi di sole forte a periodi di pioggia. L'estate è temperata.
Vinificazione e invecchiamento
Prima della fermentazione in barrique (nuove o vinificate) viene effettuata una leggera decantazione. Durante il processo di vinificazione vengono effettuati regolari travasi.
Assemblaggio
Semillon (60%)
Sauvignon Blanc (40%)
Caratteristiche e note di degustazione del Clos Haut-Peyraguey 2021
Degustazione
Olfatto
Al naso si fondono fragranze di frutta esotica e note floreali sapide.
Gusto
Aromatico e splendidamente fresco, al palato sprigiona note candite e tostate. Nel corso della degustazione, il palato combina tensione e acidità con finezza ed eleganza.