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Commanderie de Peyrassol 2017
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Commanderie de Peyrassol 2017

Commanderie de Peyrassol 2017

- - Rosato - Dettagli
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Descrizione

Un rosé di Provenza fruttato e dissetante

La cuvée de la Commanderie 2017 offre l’eleganza dello stile e della nobiltà del Domaine Peyrassol in un rosé accessibile. Grande vino di piacere, golosità del frutto e freschezza sono unite in un dissetante rosé di Provenza.

Prodotto nell’AOC Côtes de Provence, la Cuvée de la Commanderie 2017 rosé del Domaine Peyrassol trae il suo nome da un retaggio prestigioso, che riposa su una tradizione multisecolare. Nel XII secolo i Cavalieri dell’ordine dei Templari fondarono la Commanderie di Peyrassol nel cuore delle colline del Var, sul comune di Flassans-sur-Issole, divenendo una tappa delle Crociate sulla strada per la Terrasanta.

La cuvée de la Commanderie 2017 rosé presenta tutta la tipicità dei vitigni mediterranei con vigne di 25 anni di età in media, piantate sui grandi terroir di Provenza dai suoli argillo-calcarei e presenta una forte proporzione di ghiaia. Complesso, l’assemblaggio presenta il 45% di Cisnault, 29% di Grenache, 15% di Syrah, 6% di Rolle e %% di Mourvèdre.

In un approccio rispettoso dell’ambiente, il domaine è condotto in agricoltura ragionata con trattamenti ridotti al minimo. Le pratiche includono la coltivazione senza diserbanti così come la presenza di semine di cereali tra i filari, ciò che favorisce l’aerazione dei suoli e la vita.

Raccolta meccanimente, l’uva è staccata al suo stadio di maturità ottimale nelle ore più fresche, per preservare il suo potenziale aromatico. La vinificazione si opera in tini inox su un periodo di affinamento di quattro mesi.

L’annata 2017 è nota per essere stata precoce e dai rendimenti estremamente limitati per via del gelo primaverile, la cuvée de la Commanderie 2017 presenta nondimeno uno splendore superbo. Grazie alla qualità degli acini, in eccellente salute e a maturità fenolica ottimale, i vini sono ricchi di sapore e di texture, portati al frutto.

Alla degustazione, il Commanderie 2017 rosé presenta una veste dal colore rosa tenero e dai riflessi argentati. Molto espressiva, la palette olfattiva presenta delle note fruttate intense, sulla golosità dei frutti rossi e della fragola di bosco lasciando spazio alla freschezza delle note di agrumi. Al palato, l’attacco in bocca leggero dimostra una grande finezza, sul tenero sapore di piccoli frutti rossi e di note di limone. Dissetante, il finale si completa su una freschezza persistente. Un rosé nello stile Peyrassol, da assaporare durante un pranzo estivo.

Commanderie de Peyrassol 2017
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