Delas : François de Tournon 2018
Non disponibile
Ti interessa quando tornerà disponibile?
Spese di spedizione gratuiteA partire da 240€
Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Recensioni e valutazioni
Descrizione
Un vino Saint-Joseph delicato e setoso
La proprietà
Delas Frères, fondata nel 1835, è un riferimento importante tra i vini della Valle del Rodano settentrionale. Sebbene l'acquisto da parte della Maison Deutz nel 1977 abbia segnato l'inizio di una nuova era, lo sviluppo internazionale della Maison è proseguito grazie all'acquisizione nel 1993 da parte della famiglia Rouzaud, azionista di maggioranza del gruppo Louis Roederer.
Con la convinzione che l'essenza di ogni vino derivi dalla grande diversità geologica e climatica dei vigneti della Valle del Rodano, la Maison Delas si impegna a vinificare e maturare le proprie parcelle e quelle dei suoi partner, prima di essere assemblate al fine di rivelare il carattere profondo dei vini di ogni denominazione, creando così tutta la ricchezza qualitativa di questo punto di riferimento tra i vini della Valle del Rodano settentrionale.
Il vigneto
Il François de Tournon 2018 di Delas è un vino Saint Joseph ottenuto dall'assemblaggio di uve provenienti dai terroir di Vion, Saint Jean de Muzols, Mauves e Tournon. Le viti sono piantate su terreni leggeri composti da scisti e gneiss su base granitica ed esposti a sud/sud-est.
Vinificazione e invecchiamento
In seguito alla vendemmia manuale, la vinificazione tradizionale viene effettuata in tini di cemento aperti in seguito a due giorni di macerazione pre-fermentativa a freddo. La fermentazione prosegue a una temperatura controllata di 28-30 °C. La punzonatura e il rimontaggio vengono effettuati quotidianamente per circa dieci giorni. Il tempo totale di tostatura può raggiungere i 20 giorni. L’invecchiamento di questo vino della Valle del Rodano avviene in botti di rovere di uno o tre anni per un periodo che va dai 10 ai 14 mesi. Una parte della cuvée viene fatta invecchiare in tini con lo scopo di preservare tutta la freschezza del frutto.
Assemblaggio
Syrah 100%
Caratteristiche e consigli di degustazione per la cuvée François de Tournon 2018 di Delas
Degustazione
Colore
Il colore è di rosso rubino scuro.
Olfatto
Al naso presenta delicate note di ribes nero e spezie.
Gusto
Il palato tenero e delicato sorprende con la sua struttura tannica fine e setosa.
Abbinamento enogastronomico
Questo vino si abbina meravigliosamente a carni, stufati speziati, carni alla griglia, selvaggina e tutti i tipi di formaggio.
