Domaine Coursodon : L'Olivaie 2019
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Recensioni e valutazioni
Descrizione
L'eleganza e la ricchezza aromatica di un grande Syrah del Domaine Coursodon
La proprietà
Tenuta familiare da 5 generazioni nella valle del Rodano, il Domaine Coursodon produce vini bianchi e rossi nella denominazione Saint-Joseph.
Il vigneto
Il vigneto del Domaine Coursodon copre 13 ettari di Syrah e 2 ettari di Marsanne e Roussanne per la produzione di vini bianchi.
Il vino
Questo Saint-Joseph L'Olivaie 2019 del Domaine Coursodon prende il nome dal luogo omonimo. È fatto con viti piantate su pendii ripidi con terreno granitico poco profondo.
Il vigneto è inaccessibile con il trattore, e il lavoro è fatto manualmente.
Vinificazione e invecchiamento
Le uve vengono raccolte a mano e selezionate in cantina. Il raccolto diraspato al 100% è sottoposto a macerazione e fermentazione in tini aperti per 25 giorni, con due follature giornaliere del tappo.
Il Saint-Joseph L'Olivaie 2019 del Domaine Coursodon è invecchiato per 15 mesi in botti (di cui il 15% in legno nuovo).
Assemblaggio
Questo Saint-Joseph L'Olivaie 2019 del Domaine Coursodon è un Syrah al 100%.
Degustazione
Vista
Colore granato intenso con sottili sfumature viola.
Olfatto
Concentrato, il naso presenta intense note di frutti rossi e spezie.
Gusto
Elegante, questo vino ha una ricchezza rara.
Conservazione
Questo Saint-Joseph L'Olivaie 2019 del Domaine Coursodon può essere conservato fino al 2024-2026 per esprimere tutta la sua gamma aromatica.