Domaine Coursodon : Le Paradis Saint Pierre 2019
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Recensioni e valutazioni
Descrizione
Un bianco Saint-Joseph aromatico e gourmet del Domaine Coursodon
La proprietà
Tenuta familiare da 5 generazioni nella valle del Rodano, il Domaine Coursodon produce vini bianchi e rossi nella denominazione Saint-Joseph.
Il vigneto
Il vigneto del Domaine Coursodon copre 13 ettari di Syrah e 2 ettari di Marsanne e Roussanne per la produzione di vini bianchi.
Il vino
Questo bianco Saint-Joseph Le Paradis Saint-Pierre 2019 del Domaine Coursodon è ottenuto da viti piantate su ripide colline con terreno granitico poco profondo.
Poiché il vigneto è inaccessibile con il trattore, il lavoro di viticoltura è fatto manualmente.
Vinificazione e invecchiamento
Le uve sono raccolte a mano quando sono troppo mature e selezionate in cantina. Dopo una pressatura delicata di tutto il raccolto, la vinificazione è adattata ad ogni terroir. La fermentazione alcolica nelle stanze è seguita dalla fermentazione malolattica.
Il vino è invecchiato sulle sue fecce con rimescolamento una volta alla settimana.
Assemblaggio
Questo bianco Saint-Joseph Le Paradis Saint-Pierre 2019 del Domaine Coursodon è un blend di marsanne (90%) e roussanne (10%).
Degustazione
Vista
Brillante, il colore giallo dorato ha riflessi sottili.
Olfatto
Il naso rivela deliziosi aromi di miele derivanti dalla surmaturazione delle uve.
Gusto
Il palato combina una bella rotondità con una delicata freschezza, derivante dalla mineralità della roccia madre. Con lo sviluppo, questo vino rivela aromi di mandorle e nocciole grigliate.
