Domaine de la Mordorée : La Dame Rousse Tavel Rosé 2021
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Recensioni e valutazioni
Descrizione
Un vino rosato Tavel complesso ed equilibrato
La proprietà
Il Domaine de la Mordorée è stato creato nel 1986 da Francis Delorme e suo figlio. Situata a Tavel, vicino ad Avignone, questa tenuta copre 60 ettari distribuiti su 38 parcelle ed è l'espressione perfetta di denominazioni come Tavel, Lirac, Châteauneuf-du-Pape, Côtes-du-Rhône e Condrieu.
Il vigneto
La Dame Rousse Tavel Rosé 2021 del Domaine de la Mordorée è un vino Tavel proveniente da un vigneto di 9 ettari. Le viti hanno in media 40 anni e sono piantate su un mosaico di terroir, composto da ciottoli, sabbia e lastre di calcare.
Vinificazione e invecchiamento
Raccolta a mano, le uve vengono diraspate e pigiate al 100%. Macerazione da 36 a 48 ore.
Assemblaggio
Cinsault
Syrah
Mourvèdre
Clairette
Bourboulenc
Caratteristiche e note di degustazione di La Dame Rousse Tavel Rosé 2021 du Domaine de la Mordorée
Vista
Un bel colore rosa con riflessi bluastri.
Olfatto
Espressivo, il naso mescola fragranze fruttate (fragola, ciliegia, ribes rosso, pompelmo rosa e mandarino) con sottili note floreali di rose antiche.
Gusto
La bocca è seducente con la sua rotondità e freschezza.
Abbinamento cibo e vino
La Dame Rousse Tavel Rosé 2021 è ideale con rigatoni con pesto di pomodori secchi e pomodori gratinati.
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire a 12°C.
Conservazione
Il Dame Rousse Tavel Rosé 2021 del Domaine de la Mordorée può essere conservato in cantina fino al 2024.
