Domaine du Château de Meursault : Puligny-Montrachet 1er cru "Champ Canet" 2021
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Descrizione
L'intensità e la concentrazione di un grande vino bianco di Puligny-Montrachet
La proprietà
Situato nel cuore della Côte de Beaune, a Meursault, il Domaine du Château de Meursault è una delle leggendarie tenute vinicole della Borgogna. Con oltre 1000 anni di storia, il Domaine du Château de Meursault è un vero gioiello tra i grandi vini di Meursault, ora di proprietà della famiglia Halley.
Il vigneto
Il 1er cru "Champ Canet" 2021 del Domaine du Château de Meursault è un vino Puligny-Montrachet ottenuto da uve provenienti da un vigneto di 58 acri situato sulla cima della collina. Le viti esposte a est sono piantate su un terreno particolarmente sassoso, argilloso e calcareo.
Vinificazione e invecchiamento
Dopo la vendemmia, l'uva viene selezionata a mano, seguita dalla pressatura e dalla decantazione. Fermentazione alcolica per 15 giorni in botti. Invecchiato da 15 a 18 mesi.
Assemblaggio
Chardonnay (100%).
Caratteristiche e note di degustazione di Puligny-Montrachet 1er cru "Champ Canet" 2021 del Domaine du Château de Meursault
Degustazione
Vista
Luminoso, con un bel colore dorato.
Olfatto
Potente, il naso sprigiona intense fragranze fruttate, floreali e speziate.
Gusto
Complesso, il palato mescola sottili note mielate con aromi floreali e speziati. Il palato è concentrato, intensamente espressivo e di buona lunghezza.
Abbinamento cibo e vino
Questo vino bianco di Puligny-Montrachet è ideale con una braciola di vitello con salsa al tartufo o un'aragosta agli agrumi.
Conservazione
Il Puligny-Montrachet 1er cru "Champ Canet" 2021 del Domaine du Château de Meursault può essere tenuto in cantina fino al 2036 per rivelare tutta la sua gamma aromatica.