Domaine du Clos des Fées : Les Sorcières 2017
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Un Côtes du Roussillon fruttato e goloso
Elaborato dal superbo Domaine du Clos des Fées e prodotto nella denominazione Côtes du Roussilllon, la cuvée Les Sorcières invita a scoprire l’espressione fruttata e golosa dei vini del Rossiglione.
L’assemblaggio della cuvée allea la complessità e la concentrazione di vecchie vigne di Grenache (30%) e di Carignan (20%) dalla vivacità speziata delle vigne di Syrah (50%), con un’età di quasi 25 anni.
Le vigne sono coltivate su grandi terroir argillo-calcarei che conferiscono un’identità unica ai vitigni.
Dopo la raccolta manuale delle uve allo stadio ideale di maturità fenolica, le macerazioni pre-fermentarie a basse temperature hanno luogo in tini di acciaio inox, con remontages regolari. La macerazione si svolge durante 15-21 giorni privilegiando un’estrazione dolce. L’affinamento è condotto in tini sulle fecce per 8 mesi. I solfiti sono aggiunti in quantità minima, durante l’affinamento e la messa in bottiglia.
Frutto di un’annata molto promettente per la regione del Rossiglione, la cuvée Les Sorcières 2017 di Clos des Fées presenta un bel profilo fruttato e fresco, su aromi di frutti neri. Al palato si ha un esplosione fruttata, con una trama deliziosamente setosa e golosa. Una certezza del Rossiglione, che offre un eccezionale rapporto qualità/prezzo, pronto da bere oggi o da conservare fino al 2020-2021.
