Domaine du Clos des Fées : Un Faune Avec Son Fifre 2013
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Recensioni e valutazioni
Descrizione
Un vino IGP Pyrénées Orientales delicato e tannico
La proprietà
Eletto Miglior Giovane Sommelier di Francia all'età di 21 anni, Hervé Bizeul si innamorò dei magici paesaggi del maestoso cirque di Vingrau, ai piedi dei Pirenei Orientali, nel Roussillon. Ristoratore, scrittore e appassionato della terra e della vite, Hervé Bizeul ha fondato il Domaine du Clos des Fées con la moglie nel 1997.
Il Domaine du Clos des Fées produce annate eccezionali che esprimono la singolarità del loro terroir d'origine, che colpiscono con la loro intensità, espressione ed equilibrio e che presentano una grande capacità di invecchiamento.
Il vigneto
Riferimento importante tra i grandi vini del Roussillon, la tenuta Clos des Fées si occupa di un vigneto di 30 ettari suddiviso in 112 parcelle su un vero e proprio mosaico di terreni coltivati con metodi sostenibili.
Il vino
La cuvée Un Faune Avec Son Fifre del Domaine du Clos des Fées è un vino IGP Pyrénées Orientales ottenuto da una selezione di uve di alta qualità coltivate su una scogliera calcarea esposta a nord.
Vinificazione e invecchiamento
La vinificazione è accompagnata da regolari follature e da rimontaggi per favorire un'estrazione ottimale. Il vino viene affinato in botti, alcune delle quali nuove, e in seguito in tini fino all'imbottigliamento.
Assemblaggio
Un Faune Avec Son Fifre 2013 del Domaine du Clos des Fées è composto principalmente da cabernet franc.
Caratteristiche e consigli di degustazione della cuvée Un Faune Avec Son Fifre 2013 del Domaine du Clos des Fées
Degustazione
Colore
Il vino sfoggia un color granato scuro.
Olfatto
Il naso offre aromi di frutti rossi maturi mescolati a delicati accenni di peperoni rossi al forno.
Gusto
In bocca si presenta setoso e tannico e rivela una bella lunghezza.
