Domaine Henri Boillot : Puligny-Montrachet 1er cru "Les Pucelles" 2017
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Descrizione
La potenza e la mineralità di un Premier Cru di Puligny-Montrachet
Grand vin bianco di Borgogna, il Premier Cru “Les Pucelles” del Domaine Henri Boillot riflette tutta la purezza di questo climat d’eccezione situato sul comune di Puligny-Montrachet.
Il Puligny-Montrachet Premier Cru “Les Pucelles” 2017 di Henri Boillot è frutto di una vigna di 57 are sui 5,13 ettari della denominazione. Le vigne, con un’età media di 54 anni e coltivate su grandi terreni argillo-calcarei, danno vita a nobili Chardonnay.
Vinificato nel più grande rispetto del frutto e del terroir, questo Puligny-Montrachet è oggetto di un affinamento in fusti da 350 litri di cui il 60% in fusti nuovi e il 40% vecchi di un vino, per 13 mesi.
Nonostante certe zone non siano state risparmiate dal gelo, il 2017 presenta tutte le qualità di un’annata eccezionale in Borgogna. Un’annata che mette particolarmente in evidenza l’eleganza dello Chardonnay, in vini che mostrano una bella espressione aromatica, tensione e freschezza.
Alla degustazione, il Puligny-Montrachet Premir Cru “Les Pucelles” 2017 del Domaine Henri Boillot presenta un delicato color giallo pallido, risplendente di riflessi verdi. Di grande freschezza, il bouquet aromatico libera note acidulate di agrumi che evocano il limone e il mandarino. Al palato, seduce con la sua potenza e la sua viva energia, evolvendo su una bocca soave che presenta una bella densità. Tutta la mineralità del terroir di Puligny-Montrachet si esprime con purezza e precisione nel finale dalle note saline. Elaborato con tutto il talento e il know-how dei team di Henri Boillot, il Puligny-Montrachet Premier Cru “Les Pucelles” 2017 fiorirà con grazia negli anni, con un potenziale d’invecchiamento fino al 2030-2035.
