Domaine les Aurelles : Solen 2012

La precisione e la profondità di un eccezionale vino rosso della Linguadoca

Cuvée emblematica del Domaine Les Aurelles, Solen 2012 rivela tutto il talento e il know-how dei vignaioli Caroline e Basile Saint-Germain.

Prodotta nella denominazione Pézenas-Languedoc, la cuvée Solen 2012 del Domaine de Aurelles è il risultato di una miscela di Carignan (60%) e Grenache (40%). I vigneti sulle colline si trovano su antiche terrazze sabbiose e ghiaiose del Villafranchiano. Questi suoli antichi sono costituiti da ghiaie e detriti basaltici.

La vendemmia viene effettuata a mano con rese molto basse per una produzione limitata da 10.000 a 13.000 bottiglie. Seguendo la filosofia del Domaine des Aurelles, che si basa sul desiderio di produrre i vini più puri possibili, la cuvée Solen del 2012 è certificata dal laboratorio Excell di Bordeaux. Questa cuvée non ha tracce di pesticidi o erbicidi e contiene un contenuto minimo di solfiti, al di sotto della soglia di biodinamica.

Imbottigliato 4 anni dopo l’annata della sua vendemmia, Solen 2012 di Domaine esprime tutta la potenza e l'espressione aromatica del terroir della Linguadoca che l'ha visto nascere. Un grande vino rosso firmato Caroline e Basile Saint-Germain, che si apprezza da subito, ma che presenta un bel potenziale d’evoluzione.