Domaine Matrot : Puligny-Montrachet 1er cru "La Quintessence" 2017
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Recensioni e valutazioni
Descrizione
Un elegante e aromatico Chardonnay del Domaine Matrot
La proprietà
Il Domaine Matrot produce vini eccezionali da 6 generazioni nelle denominazioni emblematiche di Meursault, Puligny-Montrachet e Blagny.
Adèle ed Elsa Matrot hanno raggiunto i loro genitori nel domaine qualche anno fa. Il 2016 è la prima annata prodotta dalle due sorelle, che continuano a cercare l'eccellenza nella produzione di grandi vini che riflettono le caratteristiche di ogni annata e di questi grandi terroir di Borgogna.
Nel 1976, Thierry Matrot ha introdotto la gestione integrata del vigneto nella tenuta, e nel 2000 l'intero vigneto di 24 ettari è stato convertito alla gestione integrata.
Il Domaine Matrot è noto per i suoi vini di grande finezza e di grande potenziale di invecchiamento.
Il vigneto
Questo Puligny-Montrachet Premier Cru La Quintessence 2017 del Domaine Matrot è fatto da due Premiers Crus, Les Chalumeaux e La Garenne, le cui viti hanno in media 25 anni.
Vinificazione e invecchiamento
L'uva viene raccolta a mano e poi pressata come uva intera. Dopo una decantazione di 24 ore, il vino viene sistemato e messo in botti.
La fermentazione alcolica viene effettuata con lieviti indigeni seguita dalla fermentazione malolattica.
Il vino è invecchiato sui suoi lieviti per 15 mesi in botti di rovere, di cui il 40% è nuovo. La fine della maturazione viene effettuata in tini per un mese prima dell'imbottigliamento.
Assemblaggio
Puligny-Montrachet Premier Cru La Quintessence 2017 di Domaine Matrot è un 100% Chardonnay.
Degustazione
Olfatto
Il naso presenta note di mandorla fresca e fiori bianchi.
Gusto
Rotonda e ampia, la bocca affascina con i suoi aromi di frutta secca e la sua bella mineralità.
