Domaine Sylvain Pataille : Marsannay Village "La Charme aux Prêtres" 2019
Non disponibile
Ti interessa quando tornerà disponibile?
Spese di spedizione gratuiteA partire da 240€
Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Recensioni e valutazioni
Descrizione
Sylvain Pataille firma un vino bianco potente e minerale di Marsannay
La proprietà
Affascinato dal mondo del vino fin dalla sua giovinezza, Sylvain Pataille ha creato la tenuta omonima nel 1999 in parallelo alla sua attività di consulente onologo. La storia del Domaine Sylvain Pataille è iniziata con l'affitto di un ettaro di vigna, ma il terroir si è sviluppato gradualmente nel corso degli anni. Sylvain Pataille si è dedicato completamente alla tenuta a partire dal 2001, con la passione e l'ambizione di fare grandi vini di Borgogna.
Il vigneto
Da un ettaro nel 1999, il vigneto è cresciuto 2-4 ettari in un anno, raggiungendo i 10 ettari nel 2002. Dal 2008, il vigneto del Domaine Sylvain Pataille è gestito con metodi biologici ed è accreditato da Ecocert, e copre oggi 17 ettari.
Il vino
Il Marsannay Village "La Charme aux Prêtres" 2019 del Domaine Sylvain Pataille proviene da un terroir con terreno bruno la cui alta percentuale di calcare conferisce una mineralità rara e golosa.
Vinificazione e invecchiamento
Fermentazione per 9 mesi con lieviti indigeni. Il vino è invecchiato per 20 mesi in botti, seguito da altri 3 mesi in tini.
Assemblaggio
Questo vino bianco di Marsannay è un 100% chardonnay.
Conservazione
Riflettendo il suo terroir d'origine, questo Marsannay Village "La Charme aux Prêtres" 2019 del Domaine Sylvain Pataille ha bisogno di tempo per rivelare la sua palette aromatica completa.
